Shake Shack jette son dévolu sur les canaux de commande en magasin et la robotique envahit l'industrie de la restauration. De plus, les données PYMNTS révèlent que les programmes de fidélité sont le meilleur moyen d'augmenter les dépenses des restaurants.<br /><br /><strong>Shake Shack se tourne vers les kiosques et le service au volant pour stimuler les ventes en magasin</strong><br / ><br /> Au cours de l'année à venir, Shake Shack se concentre sur l'amélioration des options de commande en restaurant, en investissant dans des kiosques en libre-service et son nouveau concept de service au volant, alors même que les achats numériques sur son propre appareil chutent de leurs sommets de quarantaine . En annonçant ses résultats du quatrième trimestre 2021, la chaîne de restauration rapide basée à New York a déclaré que, même si les ventes globales augmentaient, les ventes numériques avaient baissé de 20 % en décembre par rapport à leur sommet de janvier 2021.<br /><br /> <strong>Tour d'horizon des restaurants : les robots envahissent les campus, Cuisines</strong><br /><br /> Les fonds affluent pour des solutions automatisées qui promettent de réduire les besoins en main-d'œuvre à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement des restaurants. Du côté de la livraison, la start-up de robotique de livraison de trottoirs basée à Berkeley, en Californie, Kiwibot, a annoncé une extension de contrat avec la société de services alimentaires et de gestion des installations Sodexo pour accroître sa présence dans les collèges afin d'atteindre 50 campus d'ici la fin de l'année.<br />