L'industrie de la pizza est en pleine révolution technologique. La technologie a déjà fait une grande différence pour les opérateurs, et elle ne fera que s'améliorer à partir de maintenant.

Le premier changement majeur est venu avec l'introduction de l'automatisation dans la cuisine, qui a permis aux opérateurs de réduire les coûts de main-d'œuvre et d'améliorer la cohérence grâce à l'uniformité. Aujourd'hui, l'automatisation fait également son entrée dans l'expérience culinaire.

L'automatisation du processus de fabrication de la pizza pourrait être très utile pour les opérateurs, car il s'agit peut-être de la partie la plus exigeante en main-d'œuvre de la gestion d'une pizzeria.

Une étude de mai d'IBISWorld a révélé qu'il y avait 845 650 employés de pizzerias aux États-Unis en 2022, tandis que la recherche Zippia révèle que le nombre de fabricants de pizzas dans le pays est "plus de 534 275". Si ces chiffres se situent dans la fourchette de précision, l'automatisation du processus de fabrication de la pizza peut réduire de près des deux tiers la main-d'œuvre nécessaire dans les pizzerias.

Plus tôt cette année, par exemple, il a été signalé que le géant de la pizza Pizza Hut testait un emplacement automatisé dans un centre commercial à Bnei Dror, en Israël.

L'automatisation ne consiste pas seulement à économiser de l'argent sur les coûts de main-d'œuvre ; cela peut également aider les opérateurs à gagner plus d'argent en améliorant la qualité des produits et en augmentant la cohérence entre les sites. Même lorsque la préparation des aliments est encore effectuée par des humains, l'automatisation peut garantir que chaque client reçoit un produit identique à chaque emplacement.