Un groupe de restaurants du Grand Victoria s'est regroupé pour lancer un programme de contenants réutilisables dans le but de réduire les articles à emporter à usage unique qui se retrouvent à la décharge.

Le programme Eco Reusable Container du Bread and Butter Collective, basé à Victoria, qui commence samedi, intervient alors que la popularité des plats à emporter a grimpé en flèche pendant la pandémie.

Through the initiative, customers will be able to buy the container their food is served in for $8, clean it after use, and bring it to another participating business when they next order takeout food. The business will take the container and serve the food in another, sterilized ­container.

Le conteneur contient un code QR le reliant au site Web du collectif répertoriant les participants, qui incluent 2% Jazz Coffee, Big Wheel Burger, Bodega, Caffe Fantastico, le programme d'arts culinaires du Camosun College sur son campus interurbain, FOO, Habit Coffee, La Pasta La Pizza, Pizzeria Prima Strada, Poco, Roast, Sherwood, Taco Stand, Tapa Bar, The Drake et Zambri's.

Maryanne Carmack, présidente du collectif, qui s'est formé pendant la pandémie pour aider les entreprises locales à se soutenir et à partager des idées, a déclaré jeudi que les membres travaillaient sur le programme depuis environ un an. Elle s'attend à ce que davantage d'entreprises se joignent à nous.

Des programmes similaires fonctionnent au Canada et aux États-Unis, a-t-elle déclaré.

Carmack a déclaré qu'environ 75 000 matériaux à emporter à usage unique sont jetés quotidiennement dans la région de la capitale.

"Chaque fois qu'un éco-conteneur est utilisé et réutilisé, un article jetable est sauvé de la création", a déclaré Carmack, qui s'attend à ce que le public adopte l'initiative, la comparant à l'adoption rapide des sacs à provisions réutilisables.

"C'est formidable de voir le changement qui s'est produit au fil des ans lorsque vous allez à l'épicerie. Vous voyez tout le monde avec ses sacs réutilisables maintenant », a-t-elle déclaré. "Je pense que quelque chose comme ce programme de conteneurs va vraiment décoller."

Le collectif ne vend qu'un seul contenant de taille standard pour l'instant, mais Carmack prévoit offrir d'autres tailles au fur et à mesure que le programme sera établi. Le conteneur mesure neuf par six par trois pouces, soit 22,8 par 15 par 7,6 centimètres.

Ils peuvent être lavés dans un lave-vaisselle commercial jusqu'à 1 000 fois, a-t-elle déclaré, et lorsqu'ils ne sont plus utilisables, ils peuvent être recyclés.

La mairesse de Victoria, Lisa Helps, a offert son soutien dans une déclaration, déclarant: "Des idées innovantes comme celle-ci soutenues par nos entreprises locales sont ce qui nous permettra d'atteindre notre objectif d'une économie circulaire zéro déchet."